金曜日📌深夜食堂💤
+++食慾之秋+++
清冰箱簡易料理
#烤雞腿烘蛋
這個九月
Stella連續出國二趟
又逢中秋連假
每隔幾天就要清冰箱一回
明天要出門了
冰箱裡剩下
五顆雞蛋
一根熱狗
一條紅蘿蔔
一隻烤雞腿
一小把四季豆
一小杯鮮奶
半朵雪白菇
來做個烘蛋料理吧
做過氣炸烘蛋
今天來個挑戰平底鍋烘蛋
+++分享做法+++
🌱🌱🌱🌱🌱🌱
1️⃣熱狗 紅蘿蔔 四季豆 雞腿肉 雪白菇 切丁
2️⃣五顆蛋打散 加入 鹽巴胡椒調味
3️⃣將切好的食材放入蛋液裡
4️⃣倒入鮮奶約50cc
5️⃣全部攪拌均勻後 備用
👉將蛋液倒入加熱完成的平底不沾鍋
蓋上鍋蓋 開中火🔥
約五分後 🕐
打開鍋蓋看蛋液🍳
是否差不多都凝固♨️
找一個比平底鍋大的圓盤🍽
蓋住平底鍋 快速翻鍋🔜把蛋倒入圓盤中
再將圓盤上未熟的烘蛋⤵️
小心‼️放回平底鍋裡🥘
再蓋上鍋蓋 約二分後 熄火 📛
讓它悶熟 ♨️
等個三至五分鐘後
➡️時間到即完成 😋
🈵試吃口感分享
⭕️每口都咬得到雞肉
⭕️每口都有滿滿蛋香
⭕️剛剛好熟的狀態💯
#清冰箱
#平底鍋
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#食慾之秋
#深夜食堂
#低碳飲食
同時也有63部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:6-8 人份 準備時...
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烤雞腿烘蛋 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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烤雞腿烘蛋 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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烤雞腿烘蛋 在 [商品] 明太子烤雞堡+魚香烘蛋(全家) - 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】:明太子烤雞堡/55元
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:
【評分】:80,7折後90
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
週末吃到打折的壽喜燒牛肉堡覺得不錯,
今天看到明太子的打折,顧不得減醣立刻就買了當晚餐!
明太子給的份量足夠,相較之下,沒有壽喜燒那款那麼鹹,
雞肉也不柴。
要說缺點應該是微波後底部有些地方口感不太好,
但整題而言是讓人期待打折的商品(咦!
【商品名稱/價格】:魚香烘蛋39元
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:
【評分】:60,打折後可65吧
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
以賣相而言真的不錯,紅醬蔥綠,
切開來也算厚,讓我抱持著期待,
結果吃下去覺得 蛋體有點乾,
該說有塑膠感嗎?中間縫隙有點大,
上面的醬大抵就是豆瓣醬,
甜甜的,比想像中鹹、辣一點,
因為我沒有配飯或麵,
所以勉強吃不到一半,就決定給老公解決掉。
不合我的期待,
是說魚香烘蛋還是要吃快炒店大火熱油的好吃,
便利商店難以達成的技術啊!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.163.103 (臺灣)
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魚香其實是「餘香」,肉末的概念
※ 編輯: allloveme (39.12.163.103 臺灣), 10/27/2021 08:51:37
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