回顧2019年，我最懷念的一餐是…… 小時候我看《將太的壽司》，一定要確定手邊有可以嚼的食物，不然就會很～～痛苦。每翻一頁都覺得口水流不完。 讀今年秋天出版《消失中的味道》，跟看將太的道理一...

【有譚師傅的永利宮 澳門永利皇宮】 三天二夜的港澳行，排定了四頓廣東菜，最後一天午餐就空下來，...

我記得某位西班牙名廚這麼講過：「身為廚師，掌握食譜並不是最重要的，至為關鍵的是掌握其原理。因為了解原...