【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷 https://bit.ly/3lXtcFW 網油腰肝卷，於六七十年代，曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港，人的生活水平不像現在...

#哇咧看到的都是別人訂走的⋯ #阿富網絲肉捲 #嘉義東市場人氣美食 #現捲現炸熱騰騰 #炸肉捲是二代兩兄弟 #老爸阿富在後面調肉餡 #網絲指是豬網油 #除了菜與肉還有魚漿 #朋友攔劫了一條還真的很好吃...

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鳳凰煎米雞，不要被名字嚇到，其實是糯米雞沾上蛋液去煎，沒有特別雕琢花巧，只是費時多工夫。這個點心在上世紀80年代很常見，受歡迎程度跟現在茶樓的煎蘿蔔糕沒兩樣，但今天只能在老牌茶居才能嘗到，曾獲米芝蓮一...

新扒房好質素 但點先有驚喜 (D100 來自星星美食) 新扒房好質素 但點先有驚喜 (D100 來自星星美食) 相關影片: 1. 思浩提你眼前一黑可能心臟問題！唔見貔貅愈嚟愈黑！(大家真瘋Sh...

今天的餛飩皮炸蝦捲，餛飩外皮的香、酥、脆，內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起，保證會讓你一捲接一捲停不下來！ 有些料理平日可能做起來比較費時，但卻很適合假日當成家庭做菜日，帶著親子或和老公一起來做。 ...

新年一道「發財好市」即髮菜燜蠔豉，雖然好意頭，但吃得多都會膩。現正是金蠔當造的時節，這個以豬網油包住金蠔來煎的菜，簡單卻香口。吳永皓師傅表示，選金蠔要觀察蠔身色澤是否金黃，大小反而是其次。豬網油要肉檔...

「落網之魚」可悲，落網油蒸魚卻別有佳味，鰣魚與豬網油堪稱絕配，然而上品難求，今以海斑代之用古法烹調，重拾舊菜韻味。 《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.c...

【飲食籽：師傅到】 許多精采的食材，因礙於不認識，故少見利用，豬網油正是一例。豬腹腔內有一片薄如蟬翼的網油，新派廚師可能未曾用過，但傳統老菜式卻常重用，大良野雞卷、網油蠔豉卷、香葱網油焗豬肝、古法蒸鰣...